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枣泥核桃蛋糕2.0版

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rineilacuo

心血来潮做了2.0版,简化材料,步骤和做戚风蛋糕一样

用料

低筋面粉

80克

鸡蛋

3个

红糖

50克

红枣

90克

核桃仁

45克

牛奶or水

30克

植物油

30克

小苏打

1.5克

白芝麻

少许用于外面装饰

枣泥核桃蛋糕2.0版的做法

筹备好所有材料,红枣煮十分钟阁下去核,核桃仁和去核后的红枣一路放入任何能绞碎的机械,绞到自己爱好的颗粒大年夜小停下(喜吃大年夜颗核桃仁儿的可先绞红枣后放入核桃)

分离蛋黄蛋白,蛋白放入冷冻室八分钟阁下(这样打出来更细腻),牛奶加热下融化红糖,混杂液加入蛋黄中,再加入植物油,搅拌后筛入低筋粉

蛋白叮咛至小弯钩,分三次加入上一步的混杂物中,Z字形切拌

撒上芝麻放入烤箱,145度30分钟,155度20分钟(烤箱多若干少有些温差我写的是温度计实测温度,高低火大年夜概130°,大年夜家最好买个烤箱温度计)

成品如图,我用的是烤箱送的模具,6寸蛋糕模具也适用这个方子

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